Dešrainių skėčių vežimėlis

Kodėl šis krepšelis tinka greitojo aptarnavimo prekėms

Gatvės dešrainių vežimėlis, skirtas trumpais atstumais, stumiamais rankomis, o ne dideliais atstumais. Apytiksliai 2 100 × 900 × 2 700 mm dydžio ir maždaug 100 kg svorio jį galima pastatyti prie šaligatvių, turgų, parkų, išėjimų iš stadiono, paplūdimio takų ir nedidelių privačių renginių, gavus vietos leidimą.

Išdėstymas orientuotas į greitą surinkimą. Garų keptuvėse dešrelės ar kiti paruošti gaminiai gali būti šilti, o plokščia viršaus vieta gali būti naudojama svogūnams, šonine, bandelėms ar tam tikriems ant grotelių keptiems gaminiams. GN stiliaus prieskonių keptuvės ir šoninės lentynos padeda operatoriui pasiekti padažus, užpilus, žnyples ir pakuotes.

Produktas gali būti naudojamas dešrainiams, mėsainiams, jūros gėrybių užkandžiams, keptam maistui ir ant grotelių keptiems gaminiams. Galutinė gaminimo įranga turi būti parenkama pagal meniu ir vietinius dujų, elektros ir maisto higienos reikalavimus.

Pamatiniai parametrai

Gaminio faile variklis ir guolis nurodyti kaip pagrindiniai komponentai, nors vežimėlis daugiausia stumiamas rankomis. Tikslią rato, ratuko, ašies ir stabdžių konfigūraciją pirkėjai turi patvirtinti techninėje pasiūlyme.

Pagrindinės funkcinės zonos

Virimas ir šildymas

Kepimo zonoje gali būti SND degikliai, garų keptuvės ir plokščias nerūdijančio plieno paviršius. Operatorius gali iš eilės garinti dešras, šiltas bandeles ir kepti svogūnus ar kitus priedus. Kepimo pajėgumas priklauso nuo keptuvės dydžio, degiklio galios, turimos darbo vietos ir darbuotojų greičio.

Užpildymas ir surinkimas

Praktinėje užpildymo stotyje gali būti skyriai:

● Kečupas

● Garstyčios

● Pagarba

● Supjaustyti svogūnai

● čili

● Sūris

● marinuoti agurkai

● Vienkartiniai padėklai ir įvyniokliai

Surinkimo vieta turi būti atskirta nuo žaliavų ir naudotų indų. Maistas turi būti laikomas tokioje temperatūroje, kurios reikalaujama pagal vietines sveikatos taisykles, o operatorius turėtų naudoti termometrą, o ne pasikliauti tik išvaizda.

Sandėliavimas ir sanitarija

Apatinėje spintelėje galima laikyti pakavimo medžiagas, atsargines medžiagas, valymo priemones ir pasirinktą įrangą. Dujų balionai, jei jie yra, turi būti pritvirtinti patvirtintoje vietoje, tinkamai atskirti nuo šilumos šaltinių. Kai to reikalauja vietos valdžios institucija, galima įdėti kriauklę rankoms plauti.

Taikymo scenarijai

Stūmimo vežimėlis gali būti naudojamas:

● Dešrainių pardavimas gatvėje

● Mokyklų ir universiteto renginiai

● Stadionas ir sporto vietos

● Naktiniai turgūs

● Turizmo parkai

● Paplūdimio takai

● Vyno daryklos ir alaus daryklos renginiai

● Įmonių susirinkimai

● Smulkios maitinimo paslaugos

Skėtis suteikia šešėlį ir atpažįstamą vizualinį žymeklį. Jis šiek tiek apsaugo nuo tiesioginių saulės spindulių ir nedidelio lietaus, tačiau turi būti uždarytas arba pritvirtintas stipraus vėjo, atšiauraus oro ar transportavimo metu.

Rekomenduojama aptarnavimo procedūra

Paruoškite ingredientus → Patikrinkite degiklius, garų keptuves ir vandens tiekimą → Pašildykite gaminius iki reikiamos temperatūros → Surinkite su priedais → Supakuokite ir perduokite → Išvalykite darbo vietą tarp aptarnavimo laikotarpių

Vežimėlis tinkamas vienam operatoriui, kai meniu yra ribotas. Jei meniu yra kepimas, kepimas ant grotelių, jūros gėrybės ir keli priedai, gali prireikti antrojo operatoriaus, kad būtų išlaikyta higiena ir aptarnavimo greitis.

Eksploatacijos sauga

LPG ir šiluma

Jei naudojami SND degikliai, prieš kiekvieną techninės priežiūros laikotarpį reikia patikrinti balioną, reguliatorių, žarną ir jungtis. Nuotėkio bandymas turi būti atliktas patvirtintu metodu. Dujų balionai turi būti vertikaliai ir atokiai nuo tiesioginio karščio. Jei reikia, operatorius turi turėti tinkamą gesintuvą.

Nenaudokite degiklių po pažeistu ar nestabiliu skėčiu. Išlaikykite atstumą tarp liepsnos, stogelio audinio, pakuotės ir plastikinių indų. Kepimo vieta turi būti naudojama gerai vėdinamoje lauko aplinkoje.

Krepšelio perkėlimas

Prieš stumiant:

1. Išimkite arba pritvirtinkite karštus konteinerius.

2. Uždarykite dujų vožtuvus.

3. Užrakinkite spintelių duris.

4. Nuleiskite arba pritvirtinkite skėtį.

5. Patikrinkite ratus, ratukus ir rankenas.

6. Maršrutas neturi būti laiptelių, palaidų kabelių ir šlapių paviršių.

Nešiojamasis dešrainių vežimėlis neturėtų būti perkrautas vandeniu, ingredientais ar maisto ruošimo įranga, viršijančia numatytą talpą. Sunkūs kroviniai turi būti paskirstyti žemai ir centre, kad būtų sumažinta apvirtimo rizika.

Higiena ir valymas

Kiekvienos pamainos pabaigoje nuvalykite garų keptuves, plokščią paviršių, pagardų talpyklas, kriauklę, rankenas ir spintelių paviršius. Riebalams neturėtų kauptis aplink degiklius arba po kepimo platforma.

Gėlo vandens ir nuotekų konteineriai turi būti aiškiai pažymėti. Jei vežimėlyje yra kriauklės sistema, vandens bakas, siurblys ir išleidimo žarna turi būti išplauti ir dezinfekuoti pagal darbo grafiką. Valymo chemikalai turi būti laikomi atskirai nuo maisto produktų ir pakuočių.

Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau ilgą laiką veikiamas druskos, stiprių chemikalų ar aukšto karščio jis vis tiek gali dėmėti arba pakeisti spalvą. Naudokite neabrazyvinį valiklį ir nusausinkite paviršius po plovimo.

Sertifikavimas ir patikrinimas

Gaminio faile pateikiama CE ir COC informacija, taip pat mašinos bandymo ataskaita ir vaizdo įrašo išeinantis patikrinimas. Šie dokumentai turėtų būti patikrinti pagal faktinį galutinį krepšelį ir pirkėjo paskirties vietos reikalavimus.

Pirkėjas turėtų prašyti:

● Galutinis medžiagų ir įrangos sąrašas

● Degiklio ir dujų sistemos informacija

● Ratų ir ratukų specifikacijos

● Kriauklės ir vandens sistemos informacija

● Elektros informacija, jei taikoma

● Skėčio medžiaga ir tvirtinimo būdas

● Galima CE arba COC dokumentacija

● Patikros prieš išsiuntimą įrašai

● Pagrindinių komponentų garantijos apimtis

Vieno komponento sertifikatas automatiškai nepatvirtina leidimo eksploatuoti visą vežimėlį kiekviename mieste ar šalyje.

DUK

Ar krepšelyje galima parduoti kitus produktus, išskyrus dešrainius?

Taip. Jis gali būti pritaikytas mėsainiams, jūros gėrybių užkandžiams, keptam maistui, kepsninėms ir pasirinktiems greito maisto produktams. Kiekviename meniu gali prireikti skirtingų maisto ruošimo, vėdinimo, laikymo ir higienos priemonių.

Ar skėtis tinka stipriam lietui?

Skėtis daugiausia skirtas apsaugoti nuo šešėlio ir lengvo oro. Jis turi būti uždarytas ir pritvirtintas esant stipriems vėjams ar atšiauriems orams.

Ar vežimėliui reikia elektros?

Virimo sistema gali naudoti dujas, o apšvietimui, šaldymui ar siurbliams gali prireikti išorinės elektros jungties. Galutinėje citatoje turi būti nurodytas kiekvieno įdiegto komponento maitinimo šaltinis.

Ar vienas asmuo gali valdyti vežimėlį?

Paprastą dešrainį meniu dažnai gali valdyti vienas operatorius. Didesniam meniu su kepimu, kepimu ant grotelių, priedais ir mokėjimų surinkimu gali prireikti papildomų darbuotojų.

Kaip reikia vežti vežimėlį?

Vežimėlis turi būti pritvirtintas tinkamoje transporto priemonėje arba transportavimo rėme. Skėtis, virimo įranga, dujų balionas ir atsilaisvinę priedai turi būti pritvirtinti prieš judant.

Tiekėjų palaikymas ir garantija

Pardavimo sutartyje turėtų būti nurodyta nerūdijančio plieno konstrukcija, ratų sistema, virimo įranga, dujų komponentai, kriauklės sistema, skėtis, pakuotė, tikrinimo procesas ir pristatymo sąlygos. TUNE gali teikti internetines technines gaires, naudojimo instrukcijas, valymo rekomendacijas ir atsarginių dalių palaikymą. Garantijos sąlygose turi būti atskirtas vežimėlio korpusas, ratai, degikliai, guoliai ir pasirenkami prietaisai.